【満天 青空レストランで紹介】養殖生姜真鯛鯛めし用２パック

生姜真鯛の特徴

近年、愛媛県のみかん鯛や、徳島県のすだちブリのように、柑橘類を使用し、養殖魚の付加価値を向上させる取り組みが各県で盛んに行われてますが、高知県の特産物である「生姜」を活用した商品は、本製品以外ございません。
一般的に、養殖魚は独特のくさみや脂っぽさといったマイナスなイメージがありますが、生姜真鯛はくさみが少なくうまみ成分のグルタミン酸が一般の養殖真鯛に比べて1.3培！
また、一般の養殖真鯛より、血中のコレステロール値を下げるエイコサペンタエン酸(ＥＰＡ)が２割ほど多いです。
くさみが少なく、さっぱりとした中にもうまみのある味わいの鯛に仕上がっています。

料理の臭み消しとして使われる生姜

魚料理の臭い消しとしても使われている生姜を、飼料に配合し魚に与える事により、限りなくくさみを消し去り旨味を引き出しています。また、身質の劣化を最小限に抑えることにより、日持ちを良い製品開発に成功しました。

鯛の食事は、県産原料使用を保証した粉末を使用しています。また、生姜真鯛として商標登録を実施済みです。

下処理不要！上品な鯛めしが手軽に楽しめます

臭みの少ない生姜真鯛は噛みしめるごとに上品な魚の旨味をより感じられます。

また、鱗や大きな骨の下処理は不要のため、手軽に鯛めしをお楽しみいただけます。

噛めば噛むほど優しい味わいが口いっぱいに広がる絶品鯛めしをぜひご家庭でご賞味ください！